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为何慢性发炎会养出癌症?癌症患者抗发炎解决方案

早安健康企划 2022-12-08 | 浏览数 19,215 你经常感到疲倦无法消除、心情莫名低落,三天两头就感冒,还会时不时便祕或拉肚子,呼吸道过敏、异位性皮肤炎老是发作,腰酸背痛也找不出原因吗?其实这都有可能是慢性发炎的现象!很多人并不知道自己有慢性发炎的症状, 慢性发炎会使得发炎物质长期刺激正常细胞,不仅会小病不断,长期下来也可能导致癌症发生,尤其癌症患者面对肿瘤增长及癌症治疗副作用,更需要注意体内发炎反应对病情的影响,调整生活习惯,少吃会导致慢性发炎的食物,并在饮食中纳入抗发炎食物及癌症专用营养品,降低发炎反应以帮助病情控制,还有助于缓解癌症治疗副作用,帮助完成治疗,延长存活率。

发炎、慢性发炎是什么?长期发炎让你全身是病、罹癌机率增


大家很常听到“发炎”,但未必知道身体内部的发炎状况。什么是“发炎”? 发炎是一种身体的保护机制,当我们的身体受伤、有伤口时,为了避免外来的病菌经由伤口进入体内,体内的免疫细胞会经由血管的扩张作用快速到达伤口, 伤口就像是一个战场,免疫细胞有如训练有素的士兵,免疫细胞会经由立即的“发炎”反应,速战速决地消灭外来病菌,而免疫细胞释放出来的发炎物质, 也经常会造成伤口周围“红、肿、热、痛”的不适感,这正是“急性发炎”的最常见症状,同时也是身体健康的警讯,当我们感受到身体不舒服,自然会察觉到伤口,知道要多多休息、多吃营养的食物,或是寻求医师诊治。 50%国人虚累累,补错当心虚上加虚!早安健康12月号《补体虚:轻松改善体虚,终结慢性发炎

因此,对人体来说,速战速决的“急性发炎”,可说是维持健康的必要手段。但是当“发炎”失控,成了全身性的、长期持续的“慢性发炎”,这种“慢性发炎”不仅无助于维持人体健康,甚至会造成许多健康危害,其中最值得留意的 就是“慢性发炎”可能使罹癌机率增加!人体在细胞不断复制增加的过程中, 难免会有一定比例的细胞产生突变、成为癌细胞,却不是每个人都会罹癌,这是因为当免疫系统能够正常运作,免疫系统会马上消灭这些突变产生的癌细胞,然而当人体处于“慢性发炎”的状况下,免疫系统功能失调,不仅无法辨别、消灭癌细胞,免疫细胞还会持续释放出发炎物质, 当发炎物质不断刺激体内的正常细胞,反而可能造成细胞内 DNA 受损而产生细胞突变,加上其他因素的影响,导致细胞突变持续累积,罹癌机率也就跟着上升。

除了罹癌机率增加,“慢性发炎”体质还有许多常见症状。有些人会感到全身非常沉重、心灵极度疲惫;有些人会出现便祕、拉肚子等肠胃症状,或是现代人常见的胃食道逆流、肠躁症,也可能是“慢性发炎”的症状表现;也有些人的“慢性发炎”会表现在呼吸道、皮肤的过敏症状,例如鼻炎、气喘、异位性皮 肤炎时常发作,甚至有恶化的状况;还有些人则是会感到莫名的身体疼痛,即使检查也找不出原因;还有经常感冒也可能是“慢性发炎”症状之一,当“慢 性发炎”让体内有打不完的战役,免疫系统疲于奔命,对于外来病菌的抵抗力 反而可能变弱,因而容易被感冒病毒入侵;其他和“慢性发炎”有关的疾病, 还包含心血管疾病、糖尿病、失智症、自体免疫疾病等。

罹癌患者更要控制慢性发炎状况,帮助控制病情、完成癌症疗程


“慢性发炎”与癌症密切相关,不只是因为“慢性发炎”会使罹癌机率上升, 更是因为罹癌之后,癌症肿瘤也会产生促使发炎反应产生的物质,例如介白素- 1(Interleukin-1,IL-1)、介白素-6(Interleukin-6,IL-6)、干扰素-γ(Interferon- γ,IFN-γ)、肿瘤坏死因子-α(Tumor Necrosis Factor-α,TNF-α)等,使得癌 症患者多半长期处于不正常的“慢性发炎”状态  1。不仅如此,对于罹癌患者来说,若身体发炎的状况严重,将可能影响到存活率,如患者有接受手术治疗,也可能会提高手术部位的感染机率,从而影响治疗的进程;在癌症治疗期间,癌症治疗副作用也可能在患者体内造成发炎现象,例如掉发、皮肤炎、甲 沟炎、口腔黏膜炎等,都是常见的癌症治疗副作用,部分癌症患者可能因为癌 症治疗副作用极度不适而想要放弃治疗  15。所以罹癌患者格外需要控制好发炎 状态,才能够在癌症治疗过程中,尽可能控制癌症病情,减少癌症治疗副作用,增进生活品质,帮助完成治疗,进而提升癌症存活率。

癌症患者可以如何评估自身的发炎反应?2020 年 9 月 18 日中华大肠直肠外科医学会在新闻稿中表示,假如平时有以下症状,就代表体内可能有不正常 的发炎反应,最好积极改善生活习惯及饮食内容!



此外,“慢性发炎”也和癌症恶病质有关系  1,癌症恶病质是癌症患者的内分泌、代谢异常,或是癌症治疗副作用造成食物摄取量减少,导致癌症患者的营 养状况不良,过去研究曾发现,近半数癌症病人都有癌症恶病质的状况,经常会出现包含体重减轻、肌肉萎缩、活动力下降、厌食、嗜睡、贫血、血糖不稳等现象,“慢性发炎”则会让癌症恶病质的现象更加严重,不利于癌症的治疗。 因此,癌症患者的饮食需要包含高热量、高蛋白的充足营养,以维持体力才能有助完成治疗,还要多管齐下将发炎反应控制好,才能够改善癌症恶病质及癌症治疗副作用,让癌症病人治疗期的生活舒适度提升,提升癌症存活率。

癌症患者改善发炎体质 4 要点:睡眠、运动、放松,还有抗发炎饮食!


改善发炎体质一:睡眠
癌症患者要改善身体的慢性发炎反应,要有规律充足的睡眠,每天睡眠时间约 7 小时左右,让生理时钟恢复正常。

改善发炎体质二:运动
癌症患者要养成运动的习惯,运动能促进全身循环,运动时肌肉收缩释放出的物质,还具有平衡发炎反应的作用  11,,

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,每周任选 5 天从事运动,例如快走、慢 跑、游泳、骑自行车等,每天 30 分钟,尽量让心跳到达 110-130 下,微微发热流汗最佳,搭配能够锻炼肌肉的运动更佳。

改善发炎体质三:放松
癌症患者也要适时放松、纾压,下班回家可以泡澡或做伸展操,都有助于平衡身心、减少压力,避免慢性发炎,以利控制癌症病情,改善癌症治疗副作用,达到癌症存活率的提升。

改善发炎体质四:饮食
癌症患者最好少吃容易引起慢性发炎的食物,例如:含有许多糖分的甜点、糖 果、饼干、含糖饮料,精致淀粉(如白面条、白吐司、谷片)等食物;含有许 多饱和脂肪的红肉(如牛肉、羊肉、猪肉)、猪油、奶油、全脂乳制品等,饱和脂肪容易增加坏胆固醇并加重慢性发炎,世界卫生组织(WHO)建议,饱和脂肪最多只能占每日总能量摄取量的 10%;加工肉品如香肠、培根、火腿、牛肉 干等,经过醃制、发酵等加工过程,致癌的化学物质也跟着增加,国际癌症研究中心(IARC)就曾发布报告,将加工肉品列为第一级致癌物,并指出每天食用 50 公克加工肉品,罹患大肠癌风险将提高 18%  2;许多面包、零食含有反式 脂肪(人造奶油、玛琪琳),也会减少血液中的好胆固醇,导致慢性发炎,使发炎指数升高;此外要忌口的还有酒精、重口味食物等。调整饮食内容也有助于控制血糖、体脂肪,血糖过高和肥胖也都是造成慢性发炎的常见因素。  14

癌症患者在饮食习惯方面,除了少吃饱和脂肪等容易引起慢性发炎的食物,还 可以多多摄取含有抗氧化、抗发炎营养素的食物,例如富含维生素 C 的芭乐、 奇异果、柑橘类等食物,以及含有丰富植化素(Phytochemicals)的彩虹蔬果, 紫色蔬果如茄子含有花青素等,绿色蔬果如青江菜、青花菜含有叶黄素、多酚类等,黄色蔬果如胡萝卜含有类胡萝卜素、玉米黄质等,红色蔬果如番茄含有茄红素等,白色蔬果如洋葱、菇类有含硫化物等,植化素具有抗氧化作用,能够提高免疫力,还可以促使癌细胞凋亡、抑制癌细胞生长,因此建议尽可能多摄取新鲜的各色蔬果  4;并且相对于饱和脂肪,癌症患者可以在饮食中纳入含 有丰富 Omega-3 多元不饱和脂肪酸的食物,例如鲭鱼、秋刀鱼、鲑鱼等, Omega-3 多元不饱和脂肪酸具有天然的抗发炎能力,能降低发炎及慢性发炎疾病的发生率,另外还有绿茶、核桃、奇亚籽等多种食物,也都属于含有抗发炎营养素的食物,可以让饮食不单调又有抗癌效果。

抗发炎饮食也可以很简单!零技巧料理烤时蔬、吃鱼油补充 Omega-3


饮食要摄取到大量且种类丰富的抗发炎食物并不容易,建议采取比较简单的调理方式,例如烤蔬菜,只要将所有蔬菜洗净、切成适当大小,调味后放入烤箱 即可。这里介绍一道“地中海烤时蔬”,地中海饮食法是有助于抗发炎、增强免疫力的著名饮食法,地中海饮食法包含大量的蔬菜、未精制全谷类、豆类、橄 榄油、鱼类及坚果等食物,其特色正是富含 Omega-3 多元不饱和脂肪酸。


而在饮食之外,也可以直接补充鱼油等富含 Omega-3 多元不饱和脂肪酸的营养品,《2017 欧洲临床营养与代谢学会营养指南:就曾提出,建议癌症患者每天摄取鱼油 EPA,有助于改善食欲、减少癌症治疗副作用、增进生活品质  1。鱼油萃取自鱼的脂肪组织,含有 DHA(Docosahexaenoic Acid,二十二碳六烯酸)、EPA(Eicosapentaenoic acid,二十碳五烯酸)等 Omega-3 多元不饱和脂肪酸, 研究发现,鱼油能降低全身炎症,在癌症治疗期间摄取 Omega-3 多元不饱和脂肪酸,减少食欲不振、增加肌肉保留、提高治疗耐受性、增强抗癌药物功效、 延长癌症存活率等效果  1,其中鱼油 EPA 为主要具有抗发炎效果、能够降低发 炎反应的成分   7, 12,鱼油 EPA 能抑制发炎因子释放,阻断发炎物质制造,并转化成抗发炎因子,具有三重抗发炎效果,因此癌症患者如果想补充鱼油 EPA 帮助降低发炎反应,应注意鱼油 EPA 含量要达到每日 2 公克  6,13,摄取含有足量 EPA 的鱼油才能发挥抗发炎效果。除了含有鱼油 EPA 之外,也建议选择专为癌症治疗期间设计的癌症专用营养品,借由高热量、高蛋白、低脂的特殊配方,可以帮助癌症患者迅速补充所需营养,降低“慢性发炎”及癌症恶病质的威胁,减少癌症治疗副作用,增加治疗耐受度,让癌症治疗的过程可以更顺利平安。

缓解癌症治疗副作用、延长癌症存活率!降低身体发炎的营养品这样选


对于癌症患者来说,抗癌往往是一场漫长的战疫,体内的慢性发炎更会让抗癌的过程受阻,包含肿瘤产生的促发炎物质、癌症治疗副作用导致发炎、营养不良等因素造成的癌症恶病质也会加重体内的发炎状况,这些都会影响癌症患者完成疗程的可能性,从而影响癌症存活率。癌症患者除了从生活习惯、饮食内容的调整,达到降低身体发炎的效果,也可以透过专为癌症患者设计的癌症专用营养品,更有效率地补充营养,维持体力并帮助完成治疗。

具体来说,癌症专用营养品可以如何选择?在选择癌症专用营养品时,建议选择采用均衡营养配方,含有高浓度鱼油 EPA,高热量、高蛋白的癌症专用营养品。为什么癌症专用营养品要有高热量、高蛋白?这是因为癌症患者经由高热量、高蛋白的饮食,可以迅速摄取到足够的营养,提供身体需要的能量,帮助患者面对疗程,还有,癌症患者在治疗期采用低脂饮食有助于减轻身体负担, 能够减少饱足感提早出现, 减少对于食欲的影响  5 。至于具有抗发炎特性的高浓度鱼油 EPA,则有助于降低体内发炎反应,并有减少癌症治疗副作用,对癌症患者来说,含有高浓度鱼油 EPA、高热量、高蛋白的癌症专用营养品会是较 适合的选择,有助于让癌症患者保有体力及生活品质,帮助增加对癌症治疗的耐受度,进而提升存活率  8,9,10

值得一提的是,近来也有民众对于坊间出现的植物性 Omega-3 多元不饱和脂肪酸感到好奇,尤其是藻类萃取而成的藻油就吸引许多民众的目光,究竟藻油适 不适合用来取代鱼油补充 Omega-3 多元不饱和脂肪酸呢?其实到目前为止,藻油的临床研究数据相较于鱼油还是比较少,建议癌症治疗期的患者在选择营养品时,还是要以含有高热量、高蛋白、且含有鱼油 EPA 的癌症专用营养品为主,帮助维持治疗期间需要的能量及体力,并且透过有较多科学研究支持的鱼油 EPA 来补充 Omega-3 多元不饱和脂肪酸,较有可能发挥鱼油 EPA 的抗发炎作 用,达到减少癌症治疗副作用、增加治疗耐受度等效果。

综合参考资料来源:
  1. 癌症新探 93 期-桃园长庚医院肿瘤科杨展庚医师-营养介入可改善癌症病患的发炎状况
  2. 卫生福利部新闻稿 会致癌! 国人肉食族多,国健署呼吁: 少吃、赶快做大肠癌筛检!- 卫生福利部 (mohw.gov.tw)
  3. 中山医学大学附设医院 营养科 林杏纯 主任/营养师-营养师教您如何 “肠”保健康每一天
  4. 国泰综合医院 营养组-防癌小尖兵-植化素
  5. Gibson, A. A., Seimon, R. V., Lee, C. M., Ayre, J., Franklin, J., Markovic, T. P., Caterson, I. D., & Sainsbury, A. (2015). Do ketogenic diets really suppress appetite? A systematic review and meta-analysis. Obesity reviews : an official journal of the International Association for the Study of Obesity, 16(1), 64–76. 
  6. Fearon, K. C., Von Meyenfeldt, M. F., Moses, A. G., Van Geenen, R., Roy, A., Gouma, D. J., Giacosa, A., Van Gossum, A., Bauer, J., Barber, M. D., Aaronson, N. K., Voss, A. C., & Tisdale, M. J. (2003). Effect of a protein and energy dense N-3 fatty acid enriched oral supplement on loss of weight and lean tissue in cancer cachexia: a randomised double blind trial. Gut, 52(10), 1479–1486.
  7. Flower, R. J., & Perretti, M. (2005). Controlling inflammation: a fat chance?. The Journal of experimental medicine, 201(5), 671–674.
  8. Read, J. A., Beale, P. J., Volker, D. H., Smith, N., Childs, A., & Clarke, S. J. (2007). Nutrition intervention using an eicosapentaenoic acid (EPA)-containing supplement in patients with advanced colorectal cancer. Effects on nutritional and inflammatory status: a phase II trial. Supportive Care in Cancer : Official Journal of the Multinational Association of Supportive Care in Cancer, 15(3), 301-7.
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  11. 和信医讯vol.15-运动可以降低癌症风险
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  13. Camargo, C., Mocellin, M. C., Pastore Silva, J., Fabre, M. E., Nunes, E. A., & Trindade, E. B. (2016). Fish oil supplementation during chemotherapy increases posterior time to tumor progression in colorectal cancer. Nutrition and cancer, 68(1), 70–76.
  14. 台北市北投健康管理医院-潘富子营养师-癌症是一种慢性发炎! 少吃这几种食物 避免养成易发炎体质
  15. 台湾癌症基金会执行长、万芳医院血液肿瘤科主任赖基铭医师--化疗生活少负担 止吐123:“关怀癌友调查计画”结果发表

为何慢性发炎会养出癌症?癌症患者抗发炎解决方案
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