酷热的夏天即将来临，大家都是趋向于喜欢吃凉菜。由于凉菜的做法不但简易，并且还能够做到清热去火的作用。例如将丝瓜腐竹木耳这三者配搭在一起，就可以制做成凉拌黄瓜腐竹木耳。而在制做丝瓜腐竹木耳的情况下也有一定的注重，才可以制做出美味的丝瓜腐竹木耳。下边给大伙儿产生了几类凉拌黄瓜腐竹木耳的方式 。
食物 主要材料 丝瓜200g 水发木耳30g 豆腐皮30g
辅材 油 适当 盐
适当 大蒜10g 白砂糖2g 味精1g 浓缩鸡汁1g 桂林市辣 酱3g 香油5g 头抽2g 芝麻油3g
流程
1.做凉拌菜，得先做一个凉拌汁：将大蒜敲碎，放进调料碗中，添加盐、白砂糖和味精。
2.将拍蒜舂倒成蒜末。
3.添加浓缩鸡汁和辣酱。
4.添加香油。
5.添加头抽。
6.添加芝麻油。
7.最终添加少量凉白开水稀释液，搅拌后，获得本菜的凉拌汁。
8.将丝瓜清理干净后，平刃口将丝瓜拍裂，再用力撕成一小块，预留。
9.将水发木耳控干水份、豆腐皮早已事先侵泡至软，用力掰成一小块，预留。
10.用小煮锅添加一定量的清烧开后，放进流程9的豆腐皮，煮1分半钟，随后捞出，控干水时盛起预留。
11.同一锅沸水，下流程9的黑木耳煮1分钟，随后捞出，控干水时，放进盛豆腐皮的碗中一起储放。
12.它是煮至烂熟的豆腐皮和黑木耳。
13.将流程8中丝瓜倒进流程12的碗中，再倒进流程7的凉拌汁，翻拌后，就可以装碟。
14.装碟，稍稍梳理即成。
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评论列表 （6条）
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