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八年前,我称自己是“电视民工”,八年后的今天,我是《我从新疆来》系列图文集的编著及系列纪录片的总制片人和总导演。

先来段自我介绍,是因为真的好久不见,可能已经有孩子们不记得我了,但只要你们记得《我从新疆来》,我这个中年过气人士便不太重要。

今天,我想给各位介绍的是《我从新疆来》系列的封箱之作,一部用影像描绘和记录新疆味道的精品,一部大型人文纪录片——《新疆滋味》。

那味道可能是小时候的一个零食;可能是家里饭桌上平常的一盘菜;可能是小时候风吹来的邻居家正在做的饭。

那些让人回味的,不仅是自己的过往,也是人生的滋味。

于新疆人而言,占据我们人生的,就是新疆滋味。

我在新疆和田长大,玉石、艾特莱斯和羊肉就是我们每天的生活。

我一眼就能分辨出一块儿玉石的产地和价值,摸出艾特莱斯丝绸的优劣,也能一口尝出羊肉的品质。

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长大后,我忙碌在不同的国家,不同的城市,却总能尝到熟悉的家乡味道。

也许正是因为记忆中多元的味道,让我的人生滋味多了无限的可能。

从2014年启动《我从新疆来》系列开始,我讲过了从新疆来的经历,道出了到新疆去的旅程,最后这一部我一直在想,要用什么样的内容讲述和表达新疆的精华,用什么样的主题收尾。

那个灵感大概就是某天晚上啃过了羊腿,喝过了羊汤,唆过了炒米粉,朵颐过了大盘鸡,又来上一份凉皮做宵夜时,突然发现,新疆的美食,不就是所有“来”与“去”的结晶吗?

无论你从新疆来还是到新疆去,“带来”或“带去”了自己的家乡味,但正是因为新疆的包容,这些味道才能被吸收、融合并本地化,延伸出那么多新疆美食。

近些年,越来越多新一代的新疆年轻人“从新疆来”到内地后,将热爱的美食也带到了自己所在的各大城市,用热爱的家乡味,陪伴自己在异乡的日子。

这些对家乡美食的渴望,也促使一些年轻人把新疆美食创造成为自己的事业。

正因为这些新疆年轻人的努力,新疆美食已经能在内地各大城市的外卖软件上找到。

而且在社交媒体上,打卡所在城市的新疆美食餐厅,甚至打飞的去新疆,也是美食网红们的一种流量密码,这也是一种“去”的过程。

当然,这只是我的一个设想……我也不知道,我们能不能拍出来。

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    2022-07-03 00:07:56 

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